Fermentálás Parajdi sóval

A savanyú káposztát mindenki ismeri és tudja, mennyire hasznos a szervezet számára. Azt azonban kevesen tudják, hogy sokkal egyszerűbb a fermentált zöldségeket, gyümölcsöket elkészíteni, mint az ecetes savanyúságot. A gyümölcsöket még az inzulinrezisztenciával küzdő emberek is fogyaszthatják, mert a cukrok táplálják az erjedési folyamatot, vagyis mire elkészül az erjesztett ital, feldolgozódik benne a cukortartalma. 

A fermentálást sós lével végezzük, amihez én Parajdi sót használok. Az elkészítés menetét az alábbi linken lehet megnézni: https://www.bornemisza-sutode.hu/l/fermentalt-savanyusag/